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炎炎夏日,VI中午一步也不想走出冷氣房,所以正努力開發新的便當菜色,感謝網路世界上不否分享的格友們.

所以也分享一下我的作法囉

準備材料:

1.青苦瓜一條

2.鹹蛋二顆

3.蒜頭三顆

4.青蔥一枝

5.米酒約0.5~0.8米杯

 

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 也將蛋黃跟蛋白分開,因為待會要先炒蛋黃讓它化開...

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青苦瓜挖掉裡面的籽和白色的膜的東東,才不會苦,之後就切小片

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蔥也切小段備用哦

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蒜頭切碎

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把蛋白的部份撥成小片,但是也不用太小啦

這樣口感才會比較好

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先將蛋黃加點油後炒到化開為止...就是有泡泡啦

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要慢慢讓蛋黃化的均云

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苦瓜用水燙過

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將蒜頭和青蔥和化開之後的蛋黃拌炒均勻

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再來就是加入苦瓜一起炒囉

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最後再加入米酒跟一些水,悶煮一下,收一下水

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就可以開心上桌囉!!!

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