炎炎夏日,VI中午一步也不想走出冷氣房,所以正努力開發新的便當菜色,感謝網路世界上不否分享的格友們.
所以也分享一下我的作法囉
準備材料:
1.青苦瓜一條
2.鹹蛋二顆
3.蒜頭三顆
4.青蔥一枝
5.米酒約0.5~0.8米杯
也將蛋黃跟蛋白分開,因為待會要先炒蛋黃讓它化開...
青苦瓜挖掉裡面的籽和白色的膜的東東,才不會苦,之後就切小片
蔥也切小段備用哦
蒜頭切碎
把蛋白的部份撥成小片,但是也不用太小啦
這樣口感才會比較好
先將蛋黃加點油後炒到化開為止...就是有泡泡啦
要慢慢讓蛋黃化的均云
苦瓜用水燙過
將蒜頭和青蔥和化開之後的蛋黃拌炒均勻
再來就是加入苦瓜一起炒囉
最後再加入米酒跟一些水,悶煮一下,收一下水
就可以開心上桌囉!!!
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